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recette piquée sur le blog de la popote de manue (clicclic) pour un moule à manqué de 28 cm de diamètre : 300 g de farine 100 g de lait 50 g de crème fraîche 1 œuf 1 cc de sel 2 cs de sucre 12 g de levure fraîche de boulan ger émiettée 1 oeuf 60 g de crème fraîche 80 g de sucre roux 20 g de beurre salé en dés pétrir ensemble tous les ingrédients avec votre machine à pain, votre robot muni du pétrin, vos petites mains. lorsque vous obtenez une pâte lisse et homogène, la couvrir et laisser doubler de volume. déposer le pâton dans le moule à manqué beurré et fariné et l'applatir pour épouser le fond. laisser gonfler à nouveau 1 heure. du bout des doigts, pratiquer des cavités dans la pâte puis verser la garniture. répartir le beurre et enfourner à 160°c pour 30 à 35 minutes ! posté par manouecuisine à 18:05 - cuisine sucrée - commentaires [1] - permalien [ # ] mercredi 20 juin 2018 salade de tomates fleurs de ciboulette n'oubliez pas de laisser quelques brins de ciboulette monter en graines... vous allez voir apparaître de jolies fleurs mauves qui sont décoratives et délicieuses (ici, elles ont été parsemées sur une toute simple salade de tomates) un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel et zou ! a table ! l'assiette vient toujours de ce magnifique site : bruno evrard (cliclic) posté par manouecuisine à 08:30 - cuisine lightissime - commentaires [1] - permalien [ # ] lundi 18 juin 2018 tarte crème brûlée et daims totalement inspirée de la recette tirée du blog : les délices d'hélène cliclic sauf la pâte que j'ai voulu changer pour 6 à 8 gourmands pour la pâte sablée aux amandes (recette d'hélène): 120g de beurre coupé en dés 60g de poudre d' amandes 60g de cassonade 120g de farine ma pâte sablée frolla au thermomix 150g d’amande émondées 150g de sucre en poudre 250g de farine 85g de beurre ramolli 2 œufs 1 pincée de sel si je dois la refaire, je diminuerai mes quantités... préparation : mettre les amandes et le sucres dans le bol et mixer 10sec/vit6 ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2min/bol fermé/épi. sortir la boule, la mettre en boule et la réserver au frais 1h avant de l’étaler et de la cuire recouverte d' haricot sec. cuire la tarte au four préchauffé à 180° pendant 20 à 30minutes, cela va dépendre de l’épaisseur de votre pâte. garnir selon la garniture choisie. pour la crème brûlée aux éclats de daims: 100g de bonbons daims 1/2 cuil. à café de vanille en poudre (à défaut 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée) 130g de lait 250g de crème liquide 130g de lait concentré sucré 6 jaunes d' oeufs 110g de sucre pour la ganache chocolat: 100g de crème liquide 100g de chocolat au lait pour la décoration: 100g de bonbons daims préchauffer le four à 180°c. mélanger les ingrédients de la pâte sablée à la main pour former une boule. réserver au frais pendant 15 minutes. pendant ce temps, préparer la crème brûlée: faire doubler de volule les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet. dans une casserole, porter le lait, la crème et le lait concentré sucré à ébullition avec la vanille en poudre. incorporer petit à petit le lait bouillant au mélange d'oeuf en mélangeant au fouet. couper grossièrement 100g de bonbons daims et réserver. beurrer une tourtière à fond amovible d'environ 24cm de diamètre. étaler la boule de pâte directement dans le fond du moule en utilisant la paume des mains en remontant un peu sur les bords du moule. enfourner pour 15 minutes. lorsque la pâte sablée est cuite, la sortir du four. laisser refroidir quelques minutes. verser ensuite la crème brûlée sur le dessus et éparpiller d'éclats de daims. baisser la température du four à 140°c et laisser cuire pendant 35 à 40 minutes le temps que la crème soit prise. laisser refroidir complètement avant de recouvrir de ganache. préparer la ganache, faire chauffer à feu doux la crème et les carreaux de chocolat au lait, laisser fondre doucement en mélangeant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. lorsque la tarte est bien refroidie, verser la ganache sur le dessus et recouvrir uniformément la tarte de ganache à l'aide d'une cuillère. parsemer d' éclats de daims. réserver au frais quelques heures pour faire prendre la ganache avant de démouler sur un plat de service. bon anniversaire clément !!! posté par manouecuisine à 21:13 - cuisine sucrée - commentaires [2] - permalien [ # ] dimanche 15 avril 2018 boeuf à la chinoise (cuisiné au micro-ondes chinois) pour 6 personnes - 2 gousses d'ail - 30 grammes de gingembre - 60 ml de sauce soja - 30 ml de maïzena - 30 ml d'eau - 700 grammes de viande de boeuf à fondue ou tende de tranche - 300 grammes de poivrons - 250 grammes d'oignons blancs (nouveaux) - 250 grammes de champignons de paris (ici 500 grammes) - 30 ml d'huile (ici de coco) - 30 ml de sauce nuoc mam (ici ce fut de la sauce nems) - 15 ml de sucre - 30 ml de jus de citron vert (ici 50 puisqu'on a mis tout le jus) - sel, poivre à volonté (ici, j'ai oublié, mais étant donnée la teneur en sel de la sauce soja, je n'ai eu aucun regret) - coriandre fraîche - noix de cajou (20 grammes : pas suffisant, au moins doubler pour la prochaine fois) mixer ail, gingembre, sauce soja, maïzena et eau. verser cette préparation sur la viande émincée en lanières et laisser mariner au frais une bonne trentaine de minutes. emincer les poivrons, lavés et vidés. couper les rondelles en deux. hacher les oignons. emincer les champignons lavés. placer tous les légumes dans une cocotte ultrapro ou un microcook rond (ou tout autre plat suppor

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Domain Name: CANALBLOG.COM
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Registrar URL: http://www.gandi.net
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Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
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>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

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